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                      幸運咖開店超千家,郵政、李寧等涉足咖啡,咖啡熱鬧,上半年的新茶飲呢?

                      來源:中國特許加盟展 發布時間:2022-07-04 閱讀量:6844

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                      下沉之王”蜜雪冰城孵化的幸運咖開店超1000家;

                      中國石油、中國石化、同仁堂、中國郵政、李寧等厚家底大佬紛紛涉足咖啡;就連華為也申請注冊了兩個與“咖啡”有關的商標。市場簇擁之下,咖啡聲浪高潮迭起。對比咖啡,進入2022年,茶飲似乎尤為低調,茶飲失寵了嗎?

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                      對于特許連鎖品牌而言,從1家店到千城萬店,是市場對其門店可復制能力、品牌抗風險能力的直觀打分。

                      不難看出,蜜雪冰城、古茗、益禾堂、滬上阿姨門店呈現增長趨勢。

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                      與2021年相比,2022上半年茶飲市場風起云涌,拓店速度有增有減,這與疫情反復有關系,但又不能完全歸咎于此。以上海本土茶飲滬上阿姨為例,身處疫情暴風眼,滬上阿姨上半年鋪店869家,4月新開了220家,5月疫情最嚴重時期拓店放緩,但依然新增了86家門店。

                      據公開數據,2020年飲品的連鎖化率就已經達到36%,遠超餐飲15%的水平,新茶飲自2010起勢便急速發展,各細分賽道擠滿選手,下半場品類激烈競爭下,目前的茶飲市場已經漸入調整期,開始耐得住寂寞。一、二梯隊部分茶飲出現了門店增速下降,但失速并不是失血,耐得住性子,茶飲市場才能再一次厚積薄發,畢竟相比近4000億元市場規模的咖啡賽道,2021年茶飲市場還不足1000億元,有幾千億消費空間待挖掘。同時,也給大量區域茶飲品牌提效拓店提供了“窗口期”。飲品代有品牌出,優秀選手進場,茶飲市場的口袋會進一步被撐開,再造爆品消費需求不在話下。

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                      在微信指數中,對比飲品兩對好兄弟,發現了消費端的一些苗頭。搜索“奶茶”和“咖啡”發現,近7日內,整體而言,二者的搜索指數步調變化趨同,呈現出“你上我下、你下我上”的焦灼狀態。很明顯,消費者對于“奶茶”、“咖啡”的的熱情都很高。

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                      再次監測30天內的數據,發現周期內,咖啡的搜索指數變動小,整體要高于奶茶;再看奶茶,奶茶的搜索指數上下浮動比較大。不過有一個時間點值得注意,從6月10日開始,咖啡的搜索指數下降,奶茶則上升,與咖啡差距變得很小??梢?,隨著復工復市,消費者對奶茶的愛又回來了,同時也看得出,疫后茶飲復蘇非???。

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                      不妨回看下2022年上半年的飲品賽道的融資實況。茶飲、咖啡融資均是6起,后者主要集中在精品咖啡賽道,而茶飲則是檸檬茶、燒仙草、甜胚子等多個細分賽道都有融資進場。且額度上,根據可知數據,茶飲總額近7億,比咖啡更得勢,尤其是書亦燒仙草獲得超過6億元的融資,首次觸及資本便是大招。在投資人受疫情大環境影響態度變得理性、克制的前提下,實為難得。就上半年茶飲融資而言,茶飲市場作為一塊肥肉,機會隨時會降臨。

                      小結:

                      新茶飲依然處在風口。

                      最近多家媒體報道,在復工復市的當下,安徽宣城、廣西桂林、河南新鄭等地的政府官員走上街頭,擼串、吃燒烤、買T恤……帶頭吃夜宵,釋放夜經濟“消費增量”。而喝奶茶作為年輕人的社交良器,必定也是夜宵里的重頭戲,畢竟烤串+奶茶、火鍋+奶茶、鹵味+奶茶相當得宜,“夜經濟”或成現階段新茶飲的最大助力。


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